Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ВП2 предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и др. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества. Модель оснащена подсветкой, системой охлаждения слива,встроенным лотком для сбора конденсата и дверью с двойным остеклением.
В комплект поставки входит тележка-шпилька ТП 20-1/1 под 20 гастроемкостей GN 1/1.
Особенности:
120 встроенных программ приготовления до 4 этапов приготовления каждая
Память на 360 дополнительных программ приготовления с паролем
9 режимов работы:
-
Конвекция (от 30 до 270 °С)
-
Пар (от 30 до 100 °С)
-
Пар при низких температурах (от 35 до 98 °С)
-
Конвекция с паром (от 30 до 250 °С)
-
Разогрев (от 30 до 160 °С)
-
Регенерация (от 30 до 60 °С)
-
Расстойка (от 30 до 60 °С)
-
Охлаждение (до 30 °С)
-
Многоуровневое приготовление
Система самодиагностики
Функция отложенного старта
Режим "Дельта Т"
Регулировка влажности (от 0 до 100 %)
Таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут
Вентилятор с 5 скоростями вращения и реверсом
Продольная загрузка позволяет также использовать гастроемкости GN 1/2, GN 2/3, GN1/3 и GN 2/8
Вентилируемая дверь духовки для предотвращения ожога
Двухходовой механизм открывания двери для защиты персонала от горячего пара
Система закрывания двери "свободные руки" для простого закрывания двери одним движением
6 режимов автоматической мойки
Степень защиты камеры: IPX5
USB-порт